Casa Rural Córdoba. Rivero Rural

Rivero Rural: Rivero de Posadas, Córdoba    Teléfono de Reservas: 600 70 22 24

Author: levitas

Ruta Bética Romana

Este año se cumplen 20 años del nacimiento de la ruta Bética romana y  este jueves se ha presentado el programa de actividades con el que celebrarán esos primeros 20 años de vida de este proyecto cultural y turístico.

Esta programación arranca el próximo fin de semana en Puente Genil (Córdoba) con recreaciones históricas romanas en la Villa Romana de Fuente Álamo y concluirá el mes de mayo de 2018 en la localidad sevillana de Écija.

A pesar de que Posadas no se encuentra en la ruta, algunos investigadores fijan una población romana que debería estar en la orilla izquierda Río Guadalquivir, la opuesta al actual casco urbano de la localidad. Mientras que otros entienden que esta población conocida como Detumo se encontraba en la orilla derecha del río.

Lo que parece más probable es que en la zona se encontraran varias villas romanas, quizá a ambas orillas del río. 

Cerca de nuestra casa en algunas de las tierras de labor que la rodean, hace unos años al pasar los tractores arando había algunas afloraciones de restos como vasijas o columnas que frecuentemente acababan en las casa de cualquier vecino.
Era también habitual encontrar en un barbecho a gente con detectores de metales a la caza especialmente de monedas.

La protección del patrimonio en aquella época no es la actual, y es evidente que con intencionalidad o sin ella, se han perdido bastantes restos arqueológicos.


Buenas noticias para el sector del turismo rural en Córdoba

El Patronato de Turismo de Córdoba ha puesto en marcha unas subvenciones para el fomento del turismo rural en municipios de menos de 20,000 habitantes, destinadas a Ayuntamientos y Entidades Locales Autónomas. Fundamentalmente están orientadas a la promoción turística, en todo tipo de formatos y soportes.

Cuando de turismo en el ámbito rural se trata y al ser mayoritariamente empresas pequeñas o empresarios individuales, se nos hace muy complicada la promoción del destino si este no es previamente muy conocido . Muchos son los valores gastronómicos culturales o deportivos de Posadas y en su difusión estamos todos implicados y entendemos que con iniciativas como esta los Ayuntamientos pueden destinar recursos para una mayor difusión de los atractivos y de las actividades que se realicen en nuestra zona.

Para los alojamientos rurales es cada vez mas importante este tipo de acciones porque si bien muchos huéspedes nos visitan por el atractivo del propio alojamiento, cada vez más se busca una experiencia completa. Nuestra localidad y sus alrededores  poseen atractivo y actividades suficientes para que con promoción seamos conocidos.


Rutas a caballo por Córdoba

Estamos entrando en una parte de la primavera de mañanas frescas y tardes cálidas en la que el campo está perfecto. Veremos verde salpicado de colores allí donde miremos.

Es pronto aún para practicar actividades acuáticas, pero si que apetece mucho hacer vida en la calle y en el campo. Realizar alguna ruta de senderismo o simplemente dar un paseo relajado por el campo es muy apetecible en esta parte del año.

En nuestras zona tenemos la fortuna no solo de tener un montón de rutas para disfrutar de la naturaleza solamente saliendo de nuestras casas. También contamos con varias empresas que nos ofrecen algunas rutas organizadas por lugares que son poco conocidos, su acceso está restringido o son privados.

Córdoba destino ecuestre, es una empresa que ofrece muchas rutas y actividades relacionadas con la naturaleza y con el caballo, además de rutas por la zona, también puedes realizar otro tipo de actividades como visitar yeguadas o una ganadería de toros bravos a caballo.

El sendero GR48, que recorre toda Sierra Morena de Poniente a Levante y que pasa muy cerca de nuestra casa, puede ser recorrido  no solo a pie o en bicicleta, sino también a caballo.

Todas son actividades complementarias de nuestra oferta de alojamiento, que con mucho gusto os gestionaremos si son de vuestro interés.


La señaletica digital

Casi todos damos por supuesto que debe correr por parte de la Administración la señalización física de nuestros elementos patrimoniales y culturales. Estos son los que en gran parte dotan de valor a la oferta de alojamiento rural, ya que la contextualizan. El viajero entiende, agradece y busca que la oferta se adecue al territorio que visita. Carecería de sentido alojar en el centro de Andalucía a los clientes en un caserío, como sería igual de insólito alojar los viajeros en Andoáin en un cortijo. Por excelente que sea el alojamiento, el turismo rural está ligado al territorio y se vertebra en torno a él.

Pero a pesar del compromiso con esa señalización física, en la que no se ha dejado en manos de cualquiera su desarrollo, se realiza mediante unos parámetros estandarizados,  y por la administración competente. No ha sucedido lo mismo en lo que podemos denominar la señalética en el mundo digital.

Fundamentalmente en lo relativo a dos  aspectos

La preparación o búsqueda del viaje o alojamiento

Se han creado plataformas y portales propios de cada administración, pero de la misma manera que el propietario de un alojamiento rural cuida  que los datos que Google muestra sobre sean los correctos, no hemos conseguido, que en la oferta patrimonial suceda lo mismo. Hoy al viajar, antes, durante y después usamos fundamentalmente los medios digitales para , preparar o desarrollar nuestra visita. Si no encontramos un lugar usamos el GPS del móvil, o nos dejamos guiar por las recomendaciones más o menos acertadas de Google.

La experiencia  que se da en el lugar de destino

Cuando vistamos un espacio no solo queremos leer una placa, queremos conocer como era esa ermita en el siglo XVII, o que tipo de grupo humano levantó un dolmen. Deseamos experimentar, comprender y en la medida de lo posible interactuar.


Fitur y el turismo rural

Parece lógico que uno de los países que recibe más turistas en el mundo, celebre una de las ferias de turismo más importantes: FITUR. Una cita casi imprescindible para todos aquellos que nos dedicamos o tenemos relación con el turismo. Desde el 18 de Enero en IFEMA se abre el gran escaparate del turismo mundial.

La casas rurales, que mayoritariamente y por concepto no pertenecen a ninguna gran cadena de alojamientos, lo solemos tener muy complicado para mostrar nuestro producto en este tipo de Ferias tan grandes a no ser que vayamos integrados dentro de la oferta colectiva de una comarca, una mancomunidad, o incluso de los diferentes Patronatos de turismo provinciales. Cuando se trata de una comunidad como Andalucía, con tanta y tan buena oferta, es todavía más complicado destacar.

Pero de cualquier manera, siempre es muy importante estar en FITUR o visitarlo. Por un lado, para analizar qué están haciendo y ofertando otros alojamientos rurales. Cómo complementan su oferta, especialmente desde el punto de vista gastronómico o cultural. Y por otro, ver las novedades de portales, motores de reservas, y todo lo relacionado con internet que tan necesario es para aquellos que tenemos casa en el medio rural. Cuando un cliente conoce nuestra casa suele quedar encantado, pero lo realmente complicado es poder mostrar esos encantos.

Para nosotros es imprescindible tener una buena presencia y visibilidad en internet, porque tener la suerte de vivir en un entorno privilegiado, conlleva tener que hacer un mayor esfuerzo en visibilidad. Nuestros clientes no pasan por la puerta y se alojan. O bien llegan recomendados por otros clientes, o nos han encontrado por internet.

Pero también las cosas han cambiado de un tiempo a esta parte y como en casi todos los sectores, los hábitos de compra y búsqueda se han modificado. Los clientes buscan más una experiencia que una mera visita.

Nuestra casa se ha especializado en grupos grandes y familias, pero cada vez los clientes refinan más las búsquedas, con el objetivo de encontrar lo que realmente necesitan y sin sorpresas.

Bueno lo dicho, aunque el fin de semana estaremos de vuelta, de lunes a miércoles nos vemos en FITUR.


Estrenamos nuestra piscina de agua salada

Lo dicho, inauguramos la piscina de agua salada de nuestra casa rural

Desde hace algún tiempo estábamos deseando poder anunciar esta mejora que le hemos hecho a nuestra piscina. El verano parece que se ha hecho esperar pero definitivamente este primer fin de semana de Junio, ya estará preparada la piscina. En Córdoba casi que es inconcebible una casa de nuestras características sin piscina, y desde que abrimos contamos con una, a la que le hemos ido haciendo varias mejoras.

La novedad o mejora para 2016 es que hemos sustituido el sistema tradicional de desinfección por cloro, que es un poco más irritante para la piel y los ojos, por un sistema que utiliza sal común, en un proporción mucho más baja que el agua del mar y unos cloradores salinos para desinfectar las piscina.

Los cloradores salinos son dispositivos que se integran en el sistema de filtrado y aprovechan el agua salada para generar cloro gaseoso mediante electrólisis, el cual se disuelve de inmediato en el agua y la desinfecta. En este proceso estamos generando hipoclorito, el cual cuando se descomponga se volverá a convertir en sal.

Seca mucho menos la piel y es menos irritante para los ojos. Los más pequeños, que son los que se pasan todo el día en el agua, son los que más lo agradecerán.


Trenes especiales para el Mayo de Córdoba

Renfe ha puesto a la venta 673.000 plazas para viajar con origen o destino Córdoba en trenes de Alta Velocidad durante el mes mayo, coincidiendo con las fiestas más significativas, el Concurso popular de Cruces de Mayo, que se celebrará del 27 abril al 1 de mayo; Los Patios, del 2 al 15 de mayo; y la Feria, del 21 al 28 de mayo, informa una nota de prensa..

Nuestro mes de Mayo es el gran mes cordobés, además este año 2016 coincidiendo con el puente del 1 de mayo,y  el día de la Comunidad de Madrid, esperamos un lleno total e toda la ciudad. El tiempo en la primera parte del mes parece muy bueno aunque el viernes 29, parece que amenaza un poco de lluvia.
Junto con la Batalla de las Flores que se celebra a principios de mayo, en la que una cabalgata de carrozas decoradas con flores pasean por Córdoba dando la bienvenida a la primavera, se celebra el Concurso Popular de Cruces de Mayo de Córdoba.En los patios y plazas se levantan cruces de gran tamaño decoradas con flores, macetas y mantones de manila. Las Asociaciones de vecinos y Peñas instalan una barra de bar donde se sirven las tapas típicas y bebidas que reconfortan al visitante. Todo amenizado con música de sevillanas y espectáculos nocturnos de baile.

Pasear por los barrios de San Basilio, San Andrés, Santa Marina, San Agustín y la zona centro dan al visitante una perfecta imagen de Córdoba en mayo.

Los patios, declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, constituyen la principal fiesta del calendario cordobés. Durante la primera quincena de Mayo, aquellos que participan en el concurso municipal abren sus puertas a los visitantes, quienes pueden deleitarse con un sin fin de aromas y colores que reflejan la pervivencia de un modo de vida pasado.

Se pondrán en servicio más de 2.000 trenes de Alta Velocidad hasta la capital cordobesa en mayo, que permitirán viajar desde ciudades como Madrid, Barcelona, Zaragoza, Tarragona, Lleida, Valencia o Cuenca, entre otras..

Renfe ofrece tarifas promocionales en todos los servicios de Alta Velocidad, con descuentos de hasta el 50 y el 70% sobre la tarifa de general. En el caso de Córdoba, estas tarifas permiten realizar


Casa Rural para grupos grandes

No es nada sencillo encontrar una casa rural con alojamiento para muchas personas, pero estamos de enhorabuena. Rivero Rural tiene capacidad para familias y grupos grandes.

Nosotros somos una familia grande, y además nos encanta pasar tiempo juntos. Aunque en las zonas rurales de Andalucía es muy común poder salir directamente al campo a comer, lo que aquí llamamos “ir de perol”, en más de una ocasión se nos planteó el problema del mal tiempo y tener que cambiar la fecha con lo complicado que era para todos encontrar un nuevo hueco para juntarnos.

Por eso, cuando decidimos hace unos años dedicarnos al negocio del turismo rural, lo hicimos pensando en “nosotros”, acordándonos de la dificultad que suponía juntarnos en un sitio los 24 ó 25 de familia. Nos inspiraba poder hacer unas casa para gente como nosotros, que nos encanta quedarnos hasta tarde charlando, y en la que fuera fácil y cómodo cocinar (también recoger) para tanta gente.

Nuestra casa está pensada para grupos grandes

PATIO y BARBACOA

La casa ayudaba un montón, porque originalmente era una hacienda agrícola  y todo se articulaba en torno a un patio central donde estaban los carros, o las cuadras. Hemos sacado el máximo provecho y tenemos un amplio patio con barbacoa y piscina (protegida por el tema de los peques). Cuando hace buen tiempo, podéis comer todos al aire libre, hay espacio de sobra.

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SALÓN PRINCIPAL

Es más que nada un comedor bastante grande, casi una cocina campera, en la que pueden comer cómodamente 25 personas. Tenemos menaje completo para más. Habitualmente lo tenemos montado con dos mesas largas y separadas, pero podéis organizarlo como mejor se adapte a vuestras necesidades. Lo pensamos así especialmente porque los niños y adolescentes de las familias se pudieran juntar a comer sin los papás y las mamás.

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COCINAS

Imprescindible en una casa para grupos grandes es una cocina grande. En nuestro caso optamos por dos cocinas completas, juntas y unidas al salón comedor. La barbacoa del patio está también muy cercana, por lo que pueden cocinar varias personas, o diferentes platos sin ningún tipo de problema.

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DORMITORIOS y DESCANSO

Cuando está junta toda la familia o grupo de amigos, no es fácil conciliar las ganas de diversión de unos con las ganas de descanso de otros. En Rivero Rural el salón no está conectado con los dormitorios, por lo que quien lo desee puede irse a descansar sin ser molestado por los demás para nada.

UN RINCONCITO

Contiguo al comedor, un rincón donde está la chimenea (y también la tele) invita al descanso y a la charla, pero también a la pasión futbolera, que algún buen derbi de sábado hemos vivido en la casa.

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Día Internacional de los monumentos , celébralo en Córdoba

El 18 de Abril de cada año es el elegido por la UNESCO para commemorar el Día de los Monumentos y sitios. Undía genial que muchos monumentos aprovechan para ofrecer jornadas de puertas abiertas, y actividades especiales.
Córboba cuenta con tres inscripciones en el patrimonio Mundial de la Humanidad por lo que reconoció en 1994 la importancia universal de los bienes históricos cordobeses,con las distinción a la Mezquita Catedral, ampliada con posterioridad (1994) a todo el conjunto urbano que la rodea, el casco histórico o Casco antiguo.En 2012, Córdoba recibió otro distintivo más: La Fiesta de Los Patios fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Nuestra casa cuenta con excelentes comunicaciones, con Córdoba, tanto en transporte público como en coche, y en 25 minutos puedes estar paseando por la Mezquita si os apetece.

Al completo nuestro alojamiento rural es perfecto para grupos grandes, pero una de las dos casas que lo componen es un poquito más pequeña , ideal para 4 o 6 personas. Puedes disfrutar de turismo de naturaleza y cultural a la vez .


Viajar en Renfe con la Bicicleta

Los usuarios que viajan frecuentemente en Ave, ahora cuentan con la posibilidad de transportar las bicicletas sin desmontar en los diferentes trenes.

Bicicletas que viajan en tren
Una opción para viajar con bici Renfe que cada día se usa más, gracias a las muchas facilidades que brinda este servicio a los viajeros. En trayectos de larga distancia y cercanías ofrecen las mejores condiciones para trasladar las bici, tanto plegadas como sin desmontar. En los trenes se proponen diferentes ventajas para comodidad de los pasajeros, quienes pueden optar por diferentes propuestas dependiendo de sus necesidades y adaptándose a las comodidades que propone Renfe.

La forma de transportar puede ser con o sin funda en dimensionas que no superen los 120 x 90 x 40 cm y siempre desmontando los pedales y girando el manillar, ya sea que se elijan plazas acostadas, literas o camas. Este tipo de transporte es gratuito con el billete correspondiente.

Servicios con o sin reservas de plazas
Cuando se decide viajar con bici Renfe se puede optar por dos modalidades distintas, que son:

Servicios sin reserva: la empresa limita el número de plazas por cada tren en algunos casos y en otros no se determina una cantidad máxima, atendiéndose únicamente a las posibles molestias que se pueden ocasionar a los pasajeros. En trayectos que superan los 100 km el precio es de 3 euros y para recorridos inferiores es coste cero.

Servicios con reserva: en esta modalidad las plazas son limitadas para llevar las bicicletas. Se permite en los trenes con mayor amplitud y espacio para transportar la bici, según el número específico por tren. El coste se mantiene igual en recorridos superiores a 100 km, admitiéndose una por viajero en el caso de Cercanías.

En ambos casos existen determinadas condiciones para trasladar este vehículo, como por ejemplo contar con billete que acredite el viaje. Otra disposición tiene que ver con la ocupación del tren que en caso de ocasionar molestias, puede optar por devolver el importe del billete o cambiar por otro tren.

En los espacios destinados especialmente será transportada la bici, donde se señaliza la carga siempre sin invadir pasillos, espacios para maletas o zonas que cuenten con asientos no abatibles.

El servicio no incluye la custodia, ni carga o descarga de la bicicleta, que estará a cargo del propietario. Los desperfectos o pérdidas que puedan producirse no serán responsabilidad de Renfe durante el trayecto.


Aceitunas partías o machacás

En esta época del año en zonas olivareras de clima mas suave, se recoge la aceituna llamada de verdeo, ( para consumo o aceituna de mesa). Afortunadamente esta recolección aunque más pequeña en jornales y producción, se da en mejores condiciones climatológicas, y da el pistoletazo de salida a la propia campaña del aceite, que será más metido el frío.

Formas de preparar las aceitunas hay tantas como casas, porque es complicado encontrar a quien no las sepa preparar con maestría en cualquier rincón de nuestro pueblo o de otros de la la orilla del Guadalquivir.

En el caso de la aceituna de verdeo, la recolección cuando se trata de preparar para nuestro consumo, es relativamente lo mas sencillo de todo el proceso.

ordeño aceitunas

Uno de las más laborioso, aunque hay dispositivos o aparatejos pseudo industriales para hacerlo, es el machacar o partir las aceitunas. Mucha gente lo hace en plan Pro con dispositivos como este, que de todas formas no evitan unas poquitas de horas de trabajo

machacador aceitunas

Yo recuerdo que ver a mi abuela en una silla de enea de las bajitas partiendo aceitunas, era algo propio de todos los principios del invierno.
Recién partida, la aceituna es amarga, o muy amarga, por eso se somete a un proceso de endulzado, que se realiza en una garrafa solo con agua. Ese agua hay que cambiarla todos los días hasta que están dulces o dejan de amargar. Hay quien lo hace en cuatro días , hay quien simplemente las va probando , hasta que están a su gusto.

Ahora entramos en fase aliño, que básicamente es donde está la diferencia entre unas zonas y otras. En nuestra zona una muy común es esta que os presento con variaciones como digo.

Después de escurrir el agua, añadimos limón partido con cáscara, ajos con piel, hay quien algunos los machaca;  tomillo, pimiento verde y pimiento rojo. Agua, sal y vinagre.  La aceitunas ya están, y las puede guardar en un garrafa de boca ancha,y a disfrutar. Lo suyo es dejarlas unos días para que tomen bien el aliño.

Las aceitunas deben de estar tapadas porque  se ponen “zapateras” se estropean pierden su textura y no huelen ni saben bien. Dicen los especialistas que suele producirse por contaminación ambiental, así que bote cerrado y a disfrutar.

Mi abuelo era un fan de las aceitunas mas pequeñas, ya que suelen ser más tersas, y además cogen mejor el aliño.

 


Lomo de venado. Receta de carne de monte

La temporada de caza es ideal para preparar platos muy sabrosos con esta especie tan demandada por su carne. En la zona de Posadas o en los aledaños del Parque de Hornachuelos, hay muchos sitios donde preparan la carne de venado o carne de monte de un modo espectacular.

Lomo de venado con nueces y berenjena

Las mejores recetas de caza venado permiten degustar las delicias que se pueden preparar con este alimento magro, que tiene menos grasa que otras carnes. Distintas elaboraciones se pueden realizar en la época de caza, cuya temporada abarca los meses de octubre, noviembre y diciembre. El venado tiene un sabor semejante a la carne de buey, con la diferencia que sus fibras son tiernas y cortas. Este alimento tiene menos calorías, grasa y colesterol que otros tipos de carnes, es una fuente de hierro, zinc, potasio y selenio.

Una excelente propuesta para preparar una comida especial es el sabroso lomo de venado, que se prepara con puré de berenjena y nueces.

Ingredientes y preparación
1 kg de lomo de venado
2 berenjenas
50 gr de nueces peladas
3 dientes de ajo
1 puerro
1 zanahoria
200 ml de vino tinto
100 ml. de brandy
100 gr de azúcar
500 ml de caldo de ave
1 cucharadita de canela
3 chalotas
Clavos de olor
Pimienta negra
Tomillo
Vinagre

Elaboración: un plato especial de la cocina más tradicional, acompañado con un delicioso puré de nueces y berenjena. La preparación comienza macerándose el lomo de una de las recetas de caza venado más ricas. La zanahoria, ajo, chalotas y puerro troceados se maceran con la carne y se añade el vino con la pimienta, brandy y vinagre durante dos horas. Las berenjenas asadas aparte se preparan retirando la piel, mientras se pone a hervir 200 ml. de agua en un recipiente donde se añaden los clavos y la carne de las berenjenas.

Cocinando a fuego lento estos ingredientes hasta que se espesen, se procede a escurrir el lomo y se lo dora en la plancha de ambas caras. El líquido de la maceración se cuela vertiéndolo en un cazo y mezclando con el caldo de ave hasta que adquiere la consistencia de una rica salsa.

La berenjena se convierte en puré para servirlo con el lomo que se tiene que cortar en medallones, mientras las nueces se añaden a la salsa para decorar luego con la rama de tomillo en el plato. La salsa que contiene abundante vino tinto potencia el sabor de esta receta y aumenta el contenido de calorías de este delicioso plato.


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